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Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
offrant une excellente rétention de bord pour une coupe précise à chaque utilisation
doté d'une lame solide et épaisse
plus épais et plus lourd
L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka
Petty VG-5 Tsuchime Manche Occidental Marron 120mm Manche:Occidental Les couteaux Bunka sont l'uneUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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