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en fûts pendant 12 mois
en plein cœur du Parc Naturel Régional du Lubéron
Vinification : Vendanges manuelles – Macération Pré-fermentaire à froid
Depuis combien de temps n'avez vous pas Pique-Niqué
Vieilles Vignes de 45 ans pour la Syrah et 53 ans pour le Grenache
NERO Blanc de Noir - IGP Vaucluse 2023 HVE provence en fûts pendant 12 moisCpage bien connu pour l'laboration de nos Ross, le Cinsault est utilis ici pour raliser cet atypique Blanc de Noir (un vin Blanc ralis partir de raisin noir). Nous avons voulu garder toute sa fraicheur et tout son potentiel aromatique. Il a donc t rcolt juste maturit, lgrement press pour ne pas extraire de couleur, ferment en levures indignes en jarre et lev quelques mois dans ces mmes jarres de terre cuite pour exacerber la gourmandise de ce vin.