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mais les rouges du domaine sont souvent sans sulfites ajoutés
le domaine surplombe la Loire à 93 m d'altitude sur un plateau venteux peu sujet au gel
est devenu une référence majeure de Pézenas
L'ensemble s'achève sur une finale florale d'une grande distinction
équilibré et sans artifice
Mas Cal Demoura - Les Combariolles 2023 - Terrasses du Larzac mais les rouges du domaineLavis du caviste Les Combariolles 2022, cest une cuve qui impose le respect sans hausser la voix. Tout est l : une profondeur immdiate, une matire savoureuse, une fracheur qui allge la gnrosit du Sud. On est sduit par sa finesse et sa finale tendue, qui laisse en bouche une impression vibrante et persistante. table, il se dploie merveilleusement sur un magret de canard rti ou un quasi de veau aux herbes. propos de la cuve Cette cuve parcellaire
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