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cultivé en altitude sur des sols de schistes
ce vin unique est produit à partir de Rivairenc
Vendangé manuellement
Il est vinifié avec soin grâce à des vendanges manuelles en cagettes et une fermentation maîtrisée par pigeages et remontages
La vendange manuelle
Monbazar 2021 Contenance:75 cL cultivé en altitude sur desCette cuve du domaine est un parfait exemple de l'art de l'assemblage et de la vinification naturelle. Compose de Chenin, Smillon et Muscadelle, elle tmoigne du savoir faire artisanal en exploitant les conditions exceptionnelles de son terroir et du climat unique, idal pour la pourriture noble. La fermentation naturelle, qui s'tale sur une anne, offre un vin qui se distingue par son authenticit et sa profondeur, sans ajout de sulfites pour prserver
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