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Leur design à biseau unique aide à obtenir des tranches et des coupes plus fines et plus précises
incluant la viande
ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes
Grattage de crayon
Gyuto Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Sumi Urushi 240mm traditional_knife Leur design à biseau uniqueLe Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort.
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