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Le couteau est assez large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée “Honekiri”
Sa lame courbée vous permet d'appliquer facilement la force nécessaire pour couper les aliments sans effort
et est utilisé pour des fins similaires
Forgée à partir d’un acier inoxydable de haute qualité enrichi en molybdène
Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau fabriqué à la main qui est aussi beau que fonctionnel
Petty ZDP-189 Poli Manche en Buffle et Bois de Teck 150mm V-Toku 2 Le couteau est assez largeUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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