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Une souche produisant peu d'esters
dont l'une est non conventionnelle
de poire et d'épices
Une levure idéale pour les brasseurs en quête de nouveauté
sélectionnée spécifiquement pour sa capacité à produire des bières de type Saison
LSB2101X - Spontanée (ou presque) styles-suggeres_vin-d-orge Une souche produisant peu d'estersCette symbiose de microorganismes produira des bires volutives et complexes semblables aux bires de fermentation spontane issues de la tradition brassicole belge. Faisant prendre vie aux liquides de vos foudres et fts de chne, la jeune bire sera puissante et fruite. Suivant le temps, la mixture s'assagira, pour laisser aux Brettanomyces la place qui leur revient. noter qu'un minimum de 10hL est requis pour l'achat de cette souche.
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