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Type de couteau : Kiritsuke Bunka
en faisant l’outil idéal pour toute aventure de chasse ou de cuisine
Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo "congre-pique japonais"
ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier
Son design exquis en acier bleu de haute qualité et son manche en ébène créent une élégance intemporelle
Honesuki White Steel #2 Kurouchi Nashiji Manche en Frêne 150mm samurai-west Type de couteau : KiritsukeLe Honesuki est un couteau spcialement conu pour le dsossage des volailles entires. Sa pointe effile permet datteindre les os avec une grande prcision pour retirer un maximum de viande. Son talon en forme de triangle est parfaitement adapt pour dcouper le cartilage et sparer les articulations. Polyvalent, ce couteau peut galement tre utilis pour le dcoupage du poisson ou dautres types de viande, offrant ainsi une grande flexibilit en cuisine.
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