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faites-le rôtir 15 minutes à 250 °C
les bêtes profitent d’un cadre naturel remarquable
en poêle ou au barbecue
et sa fine couche de gras externe offrent à la cuisson un équilibre rare entre jutosité et goût soutenu
Astuce du boucher : Faites revenir vos paupiettes de veau aux girolles à feu moyen pendant 10 min pour les dorer
Paupiette de Veau Girolles Poids:4 x 150g faites-le rôtir 15 minutes àPrpare artisanalement dans nos ateliers, la paupiette de veau aux girolles incarne tout le savoir faire traditionnel de Maison Lascours. Chaque pice est monte la main par nos bouchers partir de veau franais slectionn pour sa tendret, garni dune farce gnreuse aux girolles, puis dlicatement ficele. Le mariage du veau et du champignon cre une harmonie de saveurs : la douceur de la viande se mle aux armes boiss et lgrement fruits des girolles pour une
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