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Sa fraîcheur et sa finesse accompagnent volontiers échanges et bavardages
Ce vin est produit sans entrant et de façon naturelle
fermentation alcoolique à 17°C
Vinification : 100% fût de chêne 11 mois sur lies totales (Lies de fermentation alcoolique et malo-lactiques) avec bâtonnages
Le Champagne « Les Jardins du Mesnil » est élaboré à partir d’une multitude de petites parcelles de vignes du terroir du Mesnil-sur-Oger
Émilien Allouchery - Le Répertoire 2020 Rupture de stock Sa fraîcheur et sa finesseLe Rpertoire 2020 Pinot Noir Slections massales cueil 1er Cru Sol argilo sableux Vignes plantes en 1966 et 1967 Enherbement matris par un labour superficiel Fermentation et levage (10 mois) 75% Ft 25% Amphore en grs Malo non recherche Ni filtration ni collage. Dosage : Extra Brut 1 g L
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