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à partager sans retenue
Cépages Chasselas (majoritaire) Appellation Vin des Allobroges IGP Blanc Millésime 2023 Terroir Sols de marne et de calcaire des coteaux de Ballaison (Savoie) Vinification Fermentation naturelle (levures indigènes)
ce qui fait de cette cuvée Panorama le parfait exemple de leur capacité à produire des blancs vifs et élégants
suivie d’un élevage en demi-muids anciens qui affine le grain et préserve l’intensité fruitée
il développe une approche artisanale
Mas d’Amile – Vieux Carignan 2023 – IGP Saint-Guilhem-le-Désert à partager sans retenueLa dgustation Issu de vignes de Carignan ges de plus de 80 ans, ce vin dmontre toute la noblesse retrouve de ce grand cpage languedocien. Le nez dvoile des armes de garrigue, de fruits noirs et d'pices douces. La bouche associe profondeur, finesse et texture soyeuse avec un quilibre remarquable. L'levage de 18 mois en fts non neufs affine les tanins sans masquer l'expression du cpage. dguster sur un carr d'agneau aux herbes, une cte de buf grille ou
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