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Type de Couteau : Kiritsuke/Bunka
Gardez la lame fermée ou protégée jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper
Longueur de la Lame : 210mm
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes
Principalement utilisé pour les légumes
Sujihiki Silver Steel #3 Nashiji Manche Occidental Noir 270mm Nashiji Washi Type de Couteau : Kiritsuke/BunkaLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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