Merlot Druivensoort3Percentage_7 De oogst is handmatig in

De oogst is handmatig in de tweede helft van oktober

Een terroirwijn in een unieke en tegelijkertijd toegankelijke stijl

Ook de lagering tot de lente is in RVS

Vervolgens de eerste gisting in open vaten en daarna de tweede gisting in autoclaaf (gesloten druktank) die bij een temperatuur van 16-18°C 90 tot 120 dagen duurt

perzikof mango

Merlot Druivensoort3Percentage_7 De oogst is handmatig inLomond is de naam van een serie terroirwijnen met de appellatie Cape Agulhas. Het gebied ligt ruim ten zuiden van Kaapstad, daar waar in het binnenland de invloed van zowel de Atlantische als de Indische Oceaan merkbaar is. Op de voor wijnbouw zuidelijke breedtegraad is het verschil tussen dag en nacht en zomer en wintertemperatuur klein. Oceaanwinden houden de temperatuur relatief laag waardoor het groeiseizoen langer is dan in het noordelijker