Schouderkarbonade Diepvries roosteren of zelfs sous-vide bereiding

roosteren of zelfs sous-vide bereiding

Wordt heerlijk mals bij langzame bereiding

Het vlees heeft een karakteristieke smaak die zich goed laat combineren met verschillende kruiden en marinades

smaakvolle worsten

wraps of als vulling voor taco's

Schouderkarbonade Diepvries roosteren of zelfs sous-vide bereidingSchouderkarbonade Dit sappige stukje vlees komt van het eerste deel van de karbonadestreng, dicht bij de nek. De schouderkarbonade is iets donkerder en grover van structuur dan een ribkarbonade en is licht doorregen. Zowel in de pan als op de barbecue heeft de karbonade iets meer tijd nodig om gaar te worden. Dankzij het kleine beetje vet is het vlees echter zeer smaakvol. Schouderkarbonade bereiden Haal de schouderkarbonades een half uur voor het