Cuesta de Oro Verdejo Streek_Cape Agulhas Met dit label zet Selbach

Met dit label zet Selbach iets hips naast hun klassieke wijnen neer

Na de fermentatie en een maceratie van een maand vindt een vroege botteling plaats om het frisse en fruitige karakter van de wijn te borgen

De druiven worden handmatig geoogst waarna de mostzo'n 20 dagen op Frans eiken gist en bâtonnage wordt toegepast om een ronder en aromatischer karakter te verkrijgen

Ideaal bij schaal- en schelpdieren

donkergekleurde sap met aroma's van rode en zwarte bes

Cuesta de Oro Verdejo Streek_Cape Agulhas Met dit label zet SelbachRueda is de zuidelijkste DO van het oude Castilla en ligt in het Centraal Plateau, op 600 tot 780 meter hoogte. Rueda is in opkomst gekomen door Emile Peynaud, de beroemde wijnprofessor uit Bordeaux. Hij onderzocht de omstandigheden van Rueda en adviseerde om de lokale druif verdejo meer te gebruiken. Deze druif is perfect aangepast aan de bodem en het microklimaat van de streek. Hij geeft met de juiste vinificatiemethode rijke wijnen met lengte en