Yasui, As Time Goes By, Nama, 720ml Kuyama Shuzo Deze vernieuwing leidde tot de

Deze vernieuwing leidde tot de oprichting van de distilleerderij Kaikyo

De Omachi Tokubetsu Junmai is ongefilterd (Muroka) en heeft een jaar gerijpt voordat hij wordt gebotteld

hier voor het eerst werden geïntroduceerd

Het resultaat is uiteraard zoet

Polijstgraad: 80%

Yasui, As Time Goes By, Nama, 720ml Kuyama Shuzo Deze vernieuwing leidde tot deType: Kimoto Junmai Polijstgraad: 80% Rijstvariant: Tamasakae Alcoholpercentage: 16% As Time Goes By is ontstaan als een samenwerking tussen twee brouwerijen: Yasui shuzo en Hata shuzo. De Tamasakae rijst wordt samen aangekocht, samen gepolijst, en dan gaat iedere brouwer er apart mee aan de slag om er zijn eigen unieke touch aan te geven. De sake wordt niet meteen op de markt gebracht maar krijgt de ruimte om enkele jaren te rijpen in de brouwerij.