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lebhafte Säure
Am Gaumen ist der Wein dicht und cremig
Die Nase ist ein Kaleidoskop: Trockenblumen
einem langsam geschmorten Stueck Rindfleisch oder einfach einem guten Stueck Kaese
Vertus die Säurespannung
Cantina di Santadi Terre Brune DOC 2020 do lebhafte SäureBeim Carignano aus dem Sulcis entscheidet nicht die Rebsorte ber den Anspruch, sondern die Arbeit im Weinberg und im Keller. Der Terre Brune steht fr deren aufwendigste Form: lange Standzeit auf der Maische, anderthalb Jahre Barrique, 15 % Alkohol. Das ist kein Wein fr nebenbei. Sand als Untergrund wirkt karg er hlt kaum Wasser und zwingt die Rebe, tief zu wurzeln. Genau daher kommt die Konzentration. Die Beeren bleiben lnger als einen Tag auf der