Ambijus - Clearly Confused Spain waarbij vatrijping en flesrijping elkaar

waarbij vatrijping en flesrijping elkaar aanvullen om de wijn bij release al een indrukwekkende harmonie en verfijning te geven

Sottimano is een familiebedrijf in Neive dat sinds de jaren ’60 uitgroeide tot een van de meest gerespecteerde producenten van Barbaresco

tomatenblad en tropische vruchten zoals mango en papaya

Het domein werkt biologisch en biodynamisch (Demeter) met sterke focus op bodemleven

pruim en framboos

Ambijus - Clearly Confused Spain waarbij vatrijping en flesrijping elkaarLicht sprankelend, doet denken aan een cider. De inspiratie voor deze drank werd gehaald uit de Noorse bossen, wat resulteert in frisse, fruitige en zurige smaken met een ondertoon van sparrennaalden. De belangrijkste elementen die hun smaak geven aan de Clearly Confused zijn verse appels uit Hardanger (beroemd van de fjord), jeneverbes, vlierbloesem, engelwortel en uiteraard gefermenteerde dennennaalden. Heerlijk als aperitief, maar ook een