Domaine du Castel Rosé du Castel 2025 Food pairing recommendations De twee schilderijen die de

De twee schilderijen die de Duitse kunstenaar aan deze Chianti Classico heeft opgedragen

ook wel puddingstenen genoemd

In de neus biedt hij pittige aroma's van rood fruit

De druiven blijven lange tijd aan de wijnranken hangen en worden pas in de winterperiode geplukt

vergezeld met kalkachtige minerale tonen

Domaine du Castel Rosé du Castel 2025 Food pairing recommendations De twee schilderijen die deRos du Castel is een assemblage van merlot, malbec en cabernet franc, die zijn geoogst voordat ze de fenolische rijpheid hebben bereikt. De lichte kleur getuigt van de snelle persing en de korte contacttijd die de nieuwe wijn heeft gehad met de druivenschillen. De fermentatieperiode is lang, onder koude temperaturen, wat resulteert in een lichte en verfrissende maar toch smaakvolle wijn. Deze ros heeft aroma's van tropisch fruit, perzik en rozen, en