Kubebenpfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 50 g sub-pasten-und-zubereitungen der ebenfalls den Beeren zugerechnet

der ebenfalls den Beeren zugerechnet werden könnte

Während für klassischen Aceto Balsamico der Traubensaft im Kochkessel eingedickt wird

Valrhona o

das heißt dieser Glukosesirup hat etwa die Hälfte der Süßkraft von Zucker

Durch seine universelle und vielseitige Verwendbarkeit ist es aus jeder Küche nicht mehr wegzudenken

Kubebenpfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 50 g sub-pasten-und-zubereitungen der ebenfalls den Beeren zugerechnetKubebenpfeffer (piper cubeba) wird auch Schwanz oder Stielpfeffer genannt. Am besten passt er in Fleisch und Gemsegerichte. Er hat ein wohltuend, leicht bitteres Aroma, das etwas pfeffrig ist, aber auch an Piment errinnert mit einem Hauch von Eukalyptus und Kampfer.