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die dem Wein Rückgrat gibt
getragen von animierender Säure und einem klaren
der sich über Jahrgänge und Rebsorten hinwegsetzt
sondern ein animierender Rotwein mit Tiefe und Flow – ein echter „vin de soif“
Der von Kalkmergel und vielen Kalksteinen geprägte Boden bildet die Grundlage für große Tiefe und Spannung
Saumur "Les Rouères" Chenin Blanc 2024 Secco die dem Wein Rückgrat gibtGenau wie fr den Saumur Chenin Blanc werden auch die Trauben aus der Lage "Les Roures" in den frhen Morgenstunden geholt, um ein frisches, straffes Sureprofil zu gewhrleisten. Die Trauben stammen von knapp 20 Jahre alten Reben von sandigen Ton und Kalksteinbden. Nach dem sanften Pressen verweilt der Saft eine Nacht im Khlhaus, bevor er in zwei 400 l Fsser und einen offenen 12 hl Grbottich wandert. Die Grung ist selbstredend spontan. Die saftig und
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