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Poivre d’Ane / Tomaten Tarte/ Zwiebelmarmelade
das fachmännisch gewürzt und in kleinen Metallkäfigen luftgetrocknet wird
Nicht lange warten aber auf alle Fälle lange genießen
Käseteller
Eine Bahn aus wasserdichtem und waschbarem Planenstoff
Chevillard schafmilchkäse Poivre d’Ane / Tomaten Tarte/Die Weine der alpinen Anbaugebiets Savoyen gehren zu den absoluten Raritten der franzsischen Weinregionen. Matthieu Goury baut hier die autochthone Rebsorte Jacqure an, welche den klaren, kristallinen Gebirgscharakter perfekt abbildet. Biologischer Anbau, keine chemischen Eingriffe im Keller, langes Hefelager plus Flaschenreife ergeben einen khlen, mundwssernd frischen Wein von erfreulicher Leichtigkeit. Die Nase zeigt florale Noten, Apfel und Kruter,
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