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dichte-seidige Tannin
sind eher fein als ausgeprägt
mineralische Frische
die den Rosé etwas fordernder macht
Passt sehr gut zu vegetarischen Speisen wie Fenchelrisotto
Selenita Nit 2023 Dit Celler Katalonien/Bio Syrah dichte-seidige TanninDie uralte Rebstcke, die auf kargen Schieferboden stehen, liefern natrlich nur geringe Ertrge. Dafr aber eben konzentriert und mit khler Stilistik. Die Grung erfolgt im Zementtank, der Ausbau fr 15 Monate im gebrauchten Holz. Wunderbar ausbalanciert, intensiv und druckvoll, aber nie berladen geht es zu. Frucht und Wrze werden von eleganten Gerbstoffen flankiert, zum Finish blitzen Rstnoten von Kaffeebohnen auf. Rotes Katalonien in Bestform!
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