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Es wird mit nur wenig Holz gearbeitet
Wer hier ein schlankes
Angelehnt an die Königlich-Bayrische Lagenklassifikation von 1828 hat das Weingut seine Weine und Lagen eine Qualitätspyramide erstellt
Man könnte den Wein aufgrund seiner Eleganz auch schon im Burgund oder im Beaujolais vermuten - rein geographisch gesehen auch nicht so abwegig
der 24 Monate in neuen Holzfässern ausgebaut wird
Blaufränkisch Kékfrankos 2021 Baden Es wird mit nur wenigBlaufrnkisch im Wonnegau wirkt zunchst wie ein Fremdkrper bis man merkt, wie selbstverstndlich er hier funktioniert. Bianka und Daniel Schmitt lassen ihm Raum, Zeit und Widerstand. Genau das prgt den Wein. Lange Maischezeit, spontane Grung, keine Korrekturen. Der Ausbau folgt keinem Rezept, sondern dem Material. Das Ergebnis ist dicht, dunkel und spannungsvoll, ohne Schwere. Viel dunkle Frucht, etwas Rote Bete, warme Wrze, Pfeffer. Nichts Poliertes,