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spontan vergoren und reift anschließend 16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass
Mit Luft wird er tiefer
grüner Apfel und helles Steinobst treffen auf feine kräuterwürzige Akzente und eine salzige
mit klarer Säure
den wir von Anna probiert haben und der uns sofort überzeugte
La 50/50 Cuvée 2023 Rosé spontan vergoren und reift anschließendEine Cuve aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Carignan. Die Reben sind zwischen 25 und 35 Jahre alt und stehen auf Sandstein, Mergel und Kalksteinbden. Eine strukturierter, feiner Rotwein, der mit seinen dunklen Beerenfrchten, seinem Extrakt und seiner Feinheit daher kommt.
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