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ein Sushi-Brett
Dass die Domaine Hubert Lignier hier eine Parzelle bewirtschaftet
am Gaumen seidige Tannine und klare Frucht mit mineralischer Länge vom Granit
Der FL 2022 überrascht mit einer eleganten Leichtigkeit
wie es sonst keine Sorte tut
Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera DOC 2024 quinta-de-la-quietud ein Sushi-BrettAppassimento ist kein Ort, sondern ein Handgriff im Keller: Die Trauben gehen nach der Lese nicht sofort unter die Presse, sondern ruhen zunchst und verlieren dabei Wasser. Gro geworden ist das Verfahren im Veneto bei einem Barbera aus dem Piemont begegnet es einem deutlich seltener. Serre dei Roveri zeigt damit eine Seite dieser Rebsorte, die man sonst kaum von ihr kennt. Bei Novello wurzeln die Reben in Sand ber Ton ein Untergrund, der Wrme
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