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recht lebendiger Säure
daraufhin erfolgt die spontane Gärung und der Ausbau im neuen Tonneau (500 l) aus französischer Eiche über 18 Monate
Der Anbau unseres Spätburgunders SH erfolgt auf der Bombacher Sommerhalde mit einem reduzierten Ertrag von etwa 25-28 Litern pro Ar
Unsere Grauburgunder Spätlese von der Herbolzheimer Sundhalde stammt von circa 50 Jahre alten Rebstöcken
Der Wein durchläuft auch den biologischen Säureabbau und bleibt bis kurz vor der Füllung auf der Feinhefe
2023 Sauvignon Blanc "Herbolzheimer Sundhalde" recht lebendiger SäureFlascheninhalt 0,75 l Alkohol 13,5 % vol. Sure 6,8 g l Restzucker 0,6 g l enthlt Sulfite Lieferzeit: 3 5 Tage
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