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In der Nase oszilliert er zwischen warmem Backwerk
Aus älteren Reben mit niedrigeren Erträgen gekeltert
Jeder Schluck scheint eine neue Nuance zu offenbaren — mal buttrig-warm
einer Lammschulter oder einem Risotto mit Steinpilzen
Am Gaumen zeigt sich die typische Carignan-Struktur — straffe Tannine
San Simone di Brisotto Millesimato Prosecco Spumante Brut DOC - Gold 2024 carignan In der Nase oszilliert erProsecco DOC ist ein weites Gebiet: Es reicht von Venetien bis ins Friaul, und San Simone bewirtschaftet den stlichen Teil davon. Die Rebsorte ist Glera, sortenrein, und sie bringt mit, was den Typ ausmacht Duft statt Kraft, Trinkfluss statt Struktur. Als Millesimato stammt er zudem aus einem einzigen Jahr, 2024. Die Trauben wachsen auf Ton mit Sand und Kies. Kies und Sand sorgen dafr, dass Wasser rasch versickert, der Tonanteil hlt genug zurck, damit