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Roter Tonschiefer aus der Permzeit
die Produktlinien kontinuierlich zu erweitern und zu verbessern
Borgmann 1772 wird aus erlesenen Kräuteressenzen in Kleinstmengen angesetzt
Themen: -Molekularküche III - Ralf Bos -Irish Food Experience Part I -Irish Food Experience Part II - Patrick Jabs
Feine nussige Noten enden in einem langanhaltenden kräutigen Nachhall
Sojasauce - weiße Sojasauce, Tsubaki, 1,8 l Alc.15.5% Roter Tonschiefer aus der PermzeitDie weie Sojasauce Shiro Shoyu zeichnet sich via ihre helle Farbnote aus. Seine Verwendung als Gewrz verndert die Farbnote des Essens nicht. In Japan ist es dafr renommiert, saisonale Farben hervorzuheben. Alltglich wird er zum Wrzen von Suppen und anderen Brhen, herzhaften Eierflan (Chawanmushi), Nudeln, geschmortem Gemse, japanischem Fondue (Nabe), Fisch und gewrztem Reis (Takikomi Gohan) verwendet.
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