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Man verwendet sie als Marinade für traditionelle Speisen wie gebratene Ente
48 St – Erzeugnis der Marke HUG aus der Kategorie Patisserie
Gemüse- und Nudelgerichten
Eine leere Kaviardose
Der Clou: Dieses Salz schmeckt man nur im Hintergrund
Valrhona Nappage - Absolu Cristal, neutral, klarer Guss, 5 kg herkunft-pt Man verwendet sie als MarinadeNappage neutral ist ein klarer berguss. Bei warmer Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60C erhitzen und dann zwischen 40C und 80C verarbeiten, je nachdem ob bergossen oder besprht wird. Bei kalter Verwendung: berguss unverdnnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark krftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens ebenso zur Sorbetherstellung, z.