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das schlicht „Lay“ genannt wird
dass dem Ganzen trotz des spürbaren Neuholzes eine gehörige Portion Frische verleiht
sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet
Cassis und ein wenig Limettenabrieb hallen nach
begleitet von einem leisen Oxidationshauch und einem Hauch Maceration Carbonique
Breisgau Cuvée 2023 Rheinhessen das schlicht „Lay“ genannt wirdDurch die Fokussierung im Portfolio von Julian Huber und der Tatsache, dass ab dem 2021er Jahrgang der Malterdinger nun ein reinsortiger Chardonnay ist, entstand eine neue Cuve, die die Visitenkarte des Hauses darstellt. Die Breisgau Cuve aus ungefhr 50% Grauburgunder und 50% Weiburgunder ward geboren. Ausgebaut wie alle anderen Weine des Hauses in berwiegend alten Barriques und etwas Neuholz. Die khle, karg anmutende Nase wird von hellem Steinobst,
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