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Für Currywurst
Am besten Schwarzwald-MISO nach dem Kochen hinzugeben
sollten sie erst kurz vor Beginn der Anwendung vermahlen oder im Mörser zerrieben werden
36 Portionen à 50g
Eine leere Kaviardose mit stilvollem Kaviar-Motiv
Frucht-Essig Gurke, 5% Säure, 250 ml sub-eingelegte-tomaten Für CurrywurstReife Gurken aus dem Burgenland werden von Hand aussortiert, geschlt, entkernt, schonend gepresst und der Saft zur geistigen Grung gefhrt. Nach der Grung und einer Reifephase wird der Wein mit einer reinsortig gezchteten Essigbakterienkultur geimpft. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Grung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr stndig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewhren. Somit ist eine der
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