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Nach dem Entfernen der Kühlplatten beginnt dann die Gärung in den noch intakten Beeren
der Abgang salzig und lang
die am Gaumen vervollständigt wird durch eine präsente kräutrige Note
begleitet von subtiler Holznote und weißen Blüten
kein dunkler Druck wie 2022
Vom Kalk Weißburgunder 2024 Lukas Sermann Nach dem Entfernen der KühlplattenDieser Weiburgunder stammt von einem khleren Plateau oberhalb des Roten Hangs. Flacher gelegen, aber mit sprbarer Frische und genau das prgt seinen Charakter. In der Nase klar und duftig, ganz ohne Kitsch: Apfelblten, grne Birne, weier Pfirsich. Dazu eine animierende Limettenfrische, die bereits andeutet, wohin die Reise geht. Am Gaumen berrascht der Wein mit saftiger Frucht, ungewhnlich offen fr einen Weiburgunder, und einer satten, schmelzigen
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