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Wunderschöne Mokka-
Innereien und Gemüsen
qualitativ hochwertige Zutat für Cocktails und wird von professionellen Barkeepern weltweit verwendet
Ist vom Aroma her einfach süßlich
In der Nase hat man Leichte rote Früchte
Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g Storing_temp.3° Wunderschöne Mokka-Agar ist ein sehr ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Ein vegetarischer Gelatineersatz. Es erlaubt eine groe Bandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, wrzige oder fruchtbetonte Gelees, Desserts u. v. m. Mit Agar lassen sich sowohl kalte als auch heie Gelees herstellen. Pro Liter kalter Flssigkeit 2 10 g Agar einrhren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 C. Bei niedrigem pH Wert (saure Lebensmittel)