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1 Grad Celsius exakter PT 1000
Rohkost oder auch für Desserts
Allerdings können geringe Mengen Süßholz das chinesische Fünf-Gewürze-Pulver wesentlich verbessern
die das Garen mit ausgeprägten Temperaturen im Folienbeutel (sozusagen Hochtemperatur Sous Vide) möglich machen
Tradition und Leben
Zartbitterschokolade Excellent, Callets, 57,9% Kakao, 2,5 kg sub-schokoladen-spezialitaeten 1 Grad Celsius exakter PTSie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand knnen sie zum berziehen, Fllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut fr das Herstellen von Mousse. Schmecken nach Zartbitterschokolade.