Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g herkunft-gb Es ist ein Geliermittel wie

Es ist ein Geliermittel wie Gelatine

Leicht süß-würzig im Geschmack

Beim langsamen Einkochen des Mostes aus angetrockneten Trauben entsteht der Original Cotto d`Uva

Gewürzmischung

Pekannuss sowie Macadamianuss

Guarzoon (Guarkernmehl), Biozoon, E 412, 300 g herkunft-gb Es ist ein Geliermittel wieGuarzoon besteht aus Guar Gum (E 412), das aus den Samen von Leguminosen extrahiert wird. Guar Gum weist hnliche Eigenschaften wie Johannisbrotkernmehl auf. Es wird als Stabilisator und Verdickungsmittel eingesetzt, das insbesondere Flssigkeiten eine hohe Viskositt sowie ein pseudoplastisches Verhalten (fast wie ein Gel) verleiht. Diese Textur kann jedoch bereits durch geringe Scherkrfte zerstrt werden, welche beim leichten Rhren, beim Schtteln, beim