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Der Boden ist ein kräftiger lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen von eiszeitlichen Gletschern
Farbe: strohgelbe Farbe mit rötlichem Reflex
Bezeichnung: Barolo Riserva D
Cuvée: Sonntaler Alte Reben
reifen Früchten und Eichenholz
Giramonte, 0,75l Jahrgang:2011 Der Boden ist ein kräftigerVINIFIZIERUNG UND AUSBAU: Die Merlot und Sangiovese Trauben wurden zwischen Ende September (Merlot) und Anfang Oktober (Sangiovese) von Hand gelesen. Die alkoholische erfolgte spontan in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei der Wein besonders in den ersten Tagen leicht umgewlzt wurde. Die malolaktische Grung fand in neuen franzsischen Barriques statt, in denen der Wein weitere 16 Monate reifte. Im Anschluss erfolgte eine sechsmonatige