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Die Vergärung erfolgt in Eichengärständern
Green Olive ist ein erdiges Grün mit warmem Unterton
Gefluegelals auch zu asiatischer Kueche passt
mit leichter Buttrigkeit
mit vollständig aufgelösten Tanninen und einer feinen Säure
de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2023 1,5L BIO kerzenhalter Die Vergärung erfolgt in EichengärständernWieder Les Clos, wieder Domaine de l'Enclos aber der 2023er erzaehlt eine andere Geschichte als sein Vorgaenger. Das kuehlere Jahr bringt mehr Spannung, mehr Vertikalitaet, mehr von jener vibrierenden Mineralitaet, die die Chablis Liebhaber so schaetzen und die diesen Grand Cru so besonders macht. Biodynamisch, spontan vergoren, minimal geschwefelt Romaric Charrire laesst dem Terroir das letzte Wort. In der Nase Zitrone, Limette, Feuerstein und ein