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Maischegärung im Edelstahlbehälter
Restzucker: 6
Ertrag pro Stock: 1 Traube pro Trieb
Insgesamt wurden 18 Etiketten und Kunstwerke geschaffen
Anhaltend im Abgang
ELENA WALCH: Chardonnay Riserva DOC Vigna Castel Ringberg, 2023, 0,75l Nebbiolo Maischegärung im EdelstahlbehälterHerkunft: Alto Adige DOC Rebsorte: 100% Chardonnay Alkohol: 13,5% Allergene: enthaelt Sulfite Weinberg: Vigna "Castel Ringberg" Lagerfhigkeit: 10 12 Jahre Serviertemperatur Speiseempfehlung: 12 14 C Zu weiem Fleisch, Rucherlachs und feinen Pilzgerichten Vinifikation: Spte Lese, sanftes Pressen und statische Klrung. Die Vergrung erfolgt zur Gnze in Barriques aus Allier. Ist der Grprozess beendet, wird der Hefesatz 3 Monate lang 1 mal wchentlich der