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Pinot Noir und Pinot Meunier
dominiert von 38 Prozent Petit Meslier
Velichs Credo: auch der einfachste Wein muss aufgeschlossen
recycelt – naturbelassen
– 1 kleine Schublade im unteren Bereich
Ramón Bilbao Edición Limitada Tempranillo 2021 mosel Pinot Noir und Pinot MeunierDie Edicin Limitada trgt die Rebsorte im Namen, hier also reinen Tempranillo. Ungewhnlich deutlich hat dieser Jahrgang dabei abgerumt: 97 Punkte von der Guia Proensa, 93 von Tim Atkin. Zwei Bewertungen aus unabhngigen Richtungen, die in dieselbe Kerbe schlagen. Die Reben stehen auf lehmigem Ton und Tonmergel, beides Bden, die Wasser halten und die Reife strecken. Der Most bleibt lnger als vierundzwanzig Stunden auf der Maische, was Farbe und Gerbstoff
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