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Die Handlese erfolgt in den kühlen Morgenstunden
Dieser Barolo passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Rind
Anschließend reift der Wein 15 Monate: etwa 75 % in Holzfässern – von neuen bis zu fünfmal belegten Barriques – und 25 % im Edelstahltank
Mit etwas Luft gewinnt das Bouquet an Tiefe und Komplexität und zeigt immer neue Facetten
reifes Lesegut für die Sektgrundweine zu verwenden
San Fabiano Calcinaia Cerviolo 1990 - 0,75l Caves de Marsigny Die Handlese erfolgt in denSan Fabiano Calcinaia Cerviolo 1990 ist ein charaktervoller Toscana Rotwein, der die Eleganz der Region mit der Tiefe eines gereiften Jahrgangs verbindet. Die Cuve aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot verleiht ihm Struktur, Finesse und aromatische Komplexitt ein Wein, der heute als echtes Sammlerstck und besonderer Genussmoment berzeugt. Mit seiner langen Reifezeit steht dieser Jahrgang exemplarisch fr die Klasse groer toskanischer Weine.
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