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Der Wein ist nach dem Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon benannt
Noch köstlicher und mit noch längerem Lagerpotenzial
sowie den durchweg guten Volnay „Clos des Chênes“ und Pommard „Rugiens“
dichter und fest gebauter Wein mit muskulösen Tanninen
Der Abgang ist lang und aromatisch und trägt zu dem raffinierten Erlebnis bei
2017 Tua Rita Giusto Di Notri Jeroboam (3 liter) Domaine Ponsot Der Wein ist nach dem1984 kauften Rita Tua und ihr Mann Virgilio ein Anwesen in Suvereto, zu dem zwei Hektar Weinberge gehrten. Zunchst hatten sie nicht die Absicht, ein Spitzengut zu schaffen, aber ihre sorgfltige Pflege dieses kleinen Weinbergs fhrte schnell zu Kultstatus in der Toskana. Weil ihre Arbeit so erfolgreich war, kauften sie kontinuierlich weitere Weinberge hinzu und 2014 wurde das Anwesen auf 30 Hektar erweitert. Als Vergilio 2010 verstarb, bernahmen Tochter
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