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der nicht erst Jahre der Reife braucht
Vincent Laval bewirtschaftet seine vier Hektar in Cumières mit kompromissloser Sorgfalt
Les Bussières ist eine Villages-Lage in Chambolle-Musigny
biodynamisch inspirierte Champagner aus dem Marne-Tal
Ravioli mit Salbeibutter oder Kartoffel-Pizzette mit Speck und Löwenzahn-Pesto
Sottimano Cottá, Barbaresco DOCG 2018 reaktive Glasur der nicht erst Jahre derCotta ist Sottimanos elegantester Barbaresco neben dem Pajore eine Einzellage, die dem Nebbiolo Finesse und eine fast aetherische Leichtigkeit verleiht. Der 2018er hat sieben Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt sich in einer wunderbaren Trinkreife. Im warmen 2018er Jahrgang hat Cotta seinen feinen Charakter bewahrt die Lage federt die Waerme ab und bringt trotz der Konzentration einen eleganten, duftigen Barbaresco hervor. Ausbau im Barrique und
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