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kühlen lassen
Da sie eine schwarze Farbe haben
Am besten werden sie über Nacht eingeweicht und dann am nächsten Tag in Salzwasser weichgekocht und brauchen etwa 20 Minuten
Die Verarbeitung zu Citronat ist relativ aufwändig: Die eingesalzenen
die für dieses Püree zum Einsatz kommt
Piment/Nelkenpfeffer - "Jamaica Pfeffer", ganz, 1 kg sub-aceto-balsamico kühlen lassenDer Geruch von Piment oder Nelkenpfeffer ist uerst markant und aromatisch, etwa wie bei Gewrznelken, mit einem Hauch von Zimt und Muskat. Aromatisch weisen sie eine dezente Pfefferschrfe auf. Nelkenpfeffer gehrt in zahlreiche Gewrzmischungen, z. B. fr Curries, Lebkuchengewrze, Suppen, Frikassees, Marinaden oder Saucen.