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Auch auf Ei oder über Salat
Kulinarische Bestimmung: kräftig Fleischgerichte
Pinienhonig ist ein Honigtauhonig und hat eine dezente Süße
Jahrhundert zu großen Verlusten der mannigfaltigen Teekultur
5 Liter Flüssigkeit auf - bestens für Tische
Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g kat-trueffel-und-pilze Auch auf Ei oder überFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).
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