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Emilie et Brice Bolognin du Mas Mellet
une texture finement tannique et une aromatique intense
de sable et de silex à Sainte-Maure de Touraine
notre Château de Fleys a su conserver son héritage familial à travers les générations
Après une fermentation naturelle
Terre d'Aigles 2025 fav-printemps Emilie et Brice Bolognin duVin vinifi naturellement (pas de collage ni filtration, microdose de soufre la mise), issu de vendanges manuelles, cuvaison courte de 8 12 jours en cuve bton, levage dix mois en bton. Lassemblage propose un rouge gourmand et juteux, quilibrant densit, tension et salinit. Matire souple et expressive, sans artifices.
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