Susana Balbo Wines Anubis Malbec 2024 sideboard Melonensalat mit Minze und Feta

Melonensalat mit Minze und Feta oder Jakobsmuscheln mit einer Verjus-Butter-Reduktion

mit einer lebhaften Säure und einem sauberen

Ein leichter Wein also

Im Glas zeigt sich ein helles bis mittleres Goldgelb mit leicht grünen Reflexen

eine Lauch-Fencheltarte mit Ziegenfrischkäse oder Kabeljau mit Zitrone

Susana Balbo Wines Anubis Malbec 2024 sideboard Melonensalat mit Minze und FetaEin Malbec, wie ihn viele im Kopf haben, wenn sie an Argentinien denken: vollmundig, dunkelfruchtig, ohne Ecken. Mendoza liefert fr diesen Stil die besten Voraussetzungen, und der Jahrgang 2024 ist jung genug, um die Frucht ganz nach vorn zu stellen. Die Reben stehen auf lehmigem Sand, durchsetzt mit Ton und Kies eine Mischung, die Wrme speichert und dem Wasser trotzdem einen Weg lsst. Das Klima am Fu der Anden ist trocken und von starken