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▸ Bereit für Linseneintopf
ungefiltert
das bringt anhaltend feine Perlage
▸ 2-ha Kalkinsel-Reben bei Gambellara
▸ Still seriös
cavazza cabernet cicogna rotwein veneto italien trocken ▸ Bereit für LinseneintopfBrombeere. Schwarzer Pfeffer. Zimt. Westhang. 20 jhrige Reben. Strukturiert, trotzdem saftig. Der Kalkstein pietra berica bringt Wrze; die Trauben werden von Hand gelesen, 14 Tage auf der Maische vergoren und 12 Monate in Allier Barriques ausgebaut. Jahrgang 2021 zeigt Brombeere und schwarzen Pfeffer ideal zu zwei Lammkoteletts und einem Licht auf dem Tisch. Cabernet aus den Colli Berici bleibt eine Seltenheit; Cavazza bewirtschaftet dafr nur fnf