Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g sub-olivenoel auf nicht gefrorenen Zubereitungen eine

auf nicht gefrorenen Zubereitungen eine glatte Oberfläche

ähnlich der Haptik einer Mayonnaise

Im Jahr 2000 begann das Unternehmen mit der Einführung von Nüssen Zutaten für die Gastronomie und Süsswaren zu produzieren

Das Sortiment umfasst unter anderem Aromaessenzöle

wie weiße Schokolade eingefärbt werden

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g sub-olivenoel auf nicht gefrorenen Zubereitungen eineFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5% (100 ml Flssigkeit = 1,5 g Espuma hot).