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die den Job der Schwefelung mit ihren Autolyseprodukten und dem hefeeigenen Schwefel(IV) übernimmt
Er wird als „einer der beiden größten Weine der Region
🏡 Natürlich & gemütlich
dass der Can Axartell Ventum 2016 BIO eine ausgewogene Mischung aus Syrah
Das Mazerat reift über mehrere Wochen und wird anschließend in einem zweifachen Filtervorgang von Hand abgefüllt
Heinrich Blaufränkisch 2018 BIO kerzenhaus die den Job der SchwefelungDer Blaufrnkisch von Heinrich stammt aus biologischer und biodynamischer Bewirtschaftung. Ab Mitte September wurde er von Hand gelesen und anschlieend spontan mit eigenen Hefen auf der Maische im Holzgrstnder und Stahl vergoren. Danach reifte er 18 Monate auf der Hefe in Grstndern und in gebrauchten 500 Liter Tonneaux. Der Wein zeigt sich in einem intensiven Purpurrot mit violetten Reflexen und einem dunklen Kern. Der 2018er Blaufrnkisch von Heinrich
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